Cougenaze aux fèves et pommes de terre

Selon le nombre de personnes, compter 2/3 de pommes de terre pour 1/3 de fèves. Si les fèves sont sèches, les tremper la veille.

Faire cuire les fèves aux 3/4, les émonder et terminer la cuisson avec les pommes de terre. Préparer une purée que l’on peut manger telle quelle ou la faire griller dans du beurre. (Très nourrissant)